-
Натрий глюконаты
Натрий глюконаты – глюкозаны ачытуудан пайда болгон глюкон кислотасынын натрий тузу.Бул актан күйгөн, гранулдан майда, кристаллдык порошок, сууда абдан эрүүчү.Коррозиялык эмес, уулуу эмес жана биологиялык жактан оңой ажырайт (2 күндөн кийин 98%), натрий глюконаты хелаттоочу агент катары барган сайын бааланууда.
Натрий глюконатынын өзгөчө касиети анын өзгөчө щелочтуу жана концентрацияланган щелочтуу эритмелерде анын сонун хелаттоочу күчү болуп саналат.Ал кальций, темир, жез, алюминий жана башка оор металлдар менен туруктуу хелаттарды түзөт жана бул жагынан EDTA, NTA жана ага тиешелүү кошулмалар сыяктуу бардык башка хелаттоочу агенттерден ашып кетет.
Натрий глюконатынын суудагы эритмелери жогорку температурада да кычкылданууга жана калыбына келтирүүгө туруктуу.Бирок, биологиялык жактан оңой бузулат (2 күндөн кийин 98%), ошондуктан саркынды суулар көйгөй жаратпайт.
Натрий глюконаты ошондой эле жогорку эффективдүү топтомду басаңдатуучу жана бетон, эритме жана гипс үчүн жакшы пластификатор/суу редуктор болуп саналат.
Ал эми эң акыркысы, тамак-аш азыктарынын ачуусун басуучу касиетке ээ.
